Δημοφιλείς Αναρτήσεις Για Την Υγεία

Τα Καλύτερα Άρθρα Για Την Υγεία - 2018

Ναι, ο σύνδεσμος καρκίνου-καρκίνου είναι πραγματικός, αλλά εδώ είναι γιατί δεν πρέπει να ξεφύγετε από τη διατροφή

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (WHO) χθες που άφησε πολλούς λάτρεις του μπέϊκον.

Με λίγα λόγια μια ομάδα εμπειρογνωμόνων διενήργησε μια περιεκτική επισκόπηση των μελετών που εξέτασαν τη σχέση μεταξύ επεξεργασμένου ή κόκκινου κρέατος και καρκίνου. Δηλώνουν ότι το μεταποιημένο κρέας είναι σίγουρα καρκινογόνο, με την ισχυρότερη σχέση με τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Με βάση τα στοιχεία που εξετάστηκαν, διαπίστωσαν ότι κάθε ημερήσιο μέρος 50 γραμμαρίων επεξεργασμένου κρέατος - δηλαδή κρέατος που έχει θεραπευτεί, αλατιστεί, καπνιστεί ή διατηρηθεί, συμπεριλαμβανομένου του ζαμπόν, του μπέικον και των λουκάνικων - αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου κατά 18 %. Ένα τμήμα 50 γραμμαρίων είναι περίπου 2 ουγκιές, ή περίπου δύο λουκάνικες πρωινών. Ο ΠΟΥ λέει ότι είναι βέβαιο ότι αυτά τα τρόφιμα προκαλούν καρκίνο καθώς είναι βέβαιο ότι τα τσιγάρα προκαλούν καρκίνο.

Τα ευρήματά τους οδήγησαν επίσης στην κατηγοριοποίηση του κόκκινου κρέατος (όπως το βοδινό, το χοιρινό και το αρνί) ως "πιθανώς καρκινογόνο" το κόκκινο κρέας με τον καρκίνο δεν είναι τόσο ισχυρό όσο είναι για τα επεξεργασμένα κρέατα.

Εάν αισθάνεστε φρικιασμένοι από αυτές τις ειδήσεις, δεν είστε μόνοι. Αλλά η προστασία σας από τον καρκίνο είναι πιο περίπλοκη από την απλή απαγόρευση μπέικον και μπριζόλα από τη διατροφή σας. Εδώ είναι πέντε σημαντικές αποχρώσεις για την ανακοίνωση αυτή

ΣΧΕΤΙΚΟΙ: 5 Καθημερινά τρόφιμα που καταπολεμούν τον καρκίνο

Τι σημαίνει πραγματικά σύγκριση τσιγάρων

Η Διεθνής Υπηρεσία Έρευνας στον Καρκίνο είναι ο βραχίονας της ΠΟΥ που πραγματοποίησε αυτή την ανάλυση. Η δουλειά του IARC είναι να καθορίσει πόσο πιθανό είναι να προκαλέσει καρκίνο τρόφιμα, χημικά και άλλα αντικείμενα και στη συνέχεια να τα ταξινομήσει σε μία από τις πέντε κατηγορίες: καρκινογόνα για τον άνθρωπο, πιθανώς καρκινογόνα για τον άνθρωπο, ενδεχομένως καρκινογόνα για τον άνθρωπο, δεν ταξινομούνται, καρκινογόνο.

Τα αντικείμενα που εμπίπτουν στην κατηγορία "καρκινογόνα για τον άνθρωπο" είναι εκείνα που έχουν τα περισσότερα στοιχεία που υποστηρίζουν ότι προκαλούν καρκίνο. Το κάπνισμα, ο αμίαντος, τα κρεβάτια μαυρίσματος και το τώρα επεξεργασμένο κρέας μπορεί να προκαλέσουν σίγουρα καρκίνο. Το κόκκινο κρέας είναι στην κατηγορία «πιθανώς καρκινογόνο» επειδή τα αποδεικτικά στοιχεία που συνδέουν το κόκκινο κρέας με τον καρκίνο είναι πιο αδύναμα.

Ενώ τα επεξεργασμένα κρέατα και τα τσιγάρα εμπίπτουν στο πεδίο «καρκινογόνος για τον άνθρωπο», αυτό ουσιαστικά σημαίνει ότι τα στοιχεία που επεξεργάζονται τα κρέατα προκαλούν ο καρκίνος είναι εξίσου ισχυρός με την απόδειξη ότι το κάπνισμα προκαλεί καρκίνο

Αυτή η ταξινόμηση δεν εγγυάται 100% ότι θα πάρετε καρκίνο του παχέος εντέρου τρώγοντας μπέικον κάθε πρωί ή καρκίνο του πνεύμονα από το κάπνισμα πακέτο την ημέρα. Ωστόσο, επειδή γνωρίζουμε ότι το 70-87% των καρκίνων του πνεύμονα συνδέονται με το κάπνισμα, κανένας εμπειρογνώμονας δεν θα μπορούσε ποτέ να πει ότι το κάπνισμα, ακόμη και ένα τσιγάρο την ημέρα, είναι καλή ιδέα. το μπέικον και άλλα επεξεργασμένα κρέατα βρίσκονται τώρα στο ίδιο επικίνδυνο σκάφος με τα τσιγάρα. Αλλά η συχνότητα παίζει κάποιο ρόλο. Όσο περισσότερο εκτίθεστε σε οτιδήποτε στην κατηγορία αυτή, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος. Έτσι, τελικά, εξαρτάται από εσάς να αποφασίσετε εάν θέλετε να τρώτε αυτά τα τρόφιμα και, εάν ναι, πόσο συχνά.

ΣΧΕΤΙΚΟΙ:

Η διατροφή που μπορεί να καταπολεμήσει τον καρκίνο του μαστού

για τους λάτρεις του μπέικον

Εγώ προσωπικά δεν έφαγα κόκκινο κρέας σε πολλά χρόνια και δεν το λείπει. (Έχω επίσης ένα πολύ ισχυρό οικογενειακό ιστορικό καρκίνου του παχέος εντέρου και του καρκίνου εν γένει, που είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους έγινα διατροφολόγος). Αλλά έχω κάποιους πελάτες που απλώς μου λένε ξεκάθαρα: "Δεν με νοιάζει αυτό που λέει η έρευνα, δεν παραιζώ το μπέικον."

Και γι 'αυτούς τους ανθρώπους τους συμβουλεύω να σκέφτονται τα μεταποιημένα κρέατα ως περιστασιακά θεραπεύω. Αυτό θα σήμαινε λίγες ταινίες μπέικον στο brunch ή λίγες φέτες πεπρόνη πίτσα την Παρασκευή το βράδυ - αλλά όχι και οι δύο, και καμία κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Προτείνω επίσης να τρώνε όχι περισσότερο από 18 ουγγιές συνολικού κόκκινου κρέατος την εβδομάδα, κατά προτίμηση άπαχο, που είναι η σύσταση του Αμερικανικού Ινστιτούτου για την Έρευνα για τον Καρκίνο. Αυτές οι δύο απλές στρατηγικές πιθανόν θα δημιουργήσουν κάποια ισορροπία και θα βοηθήσουν στη μείωση των κινδύνων.

Ο τρόπος που μαγειρεύεται το κρέας κάνει επίσης τη διαφορά

Τα ψηλότερα επίπεδα καρκινογόνων ουσιών σχηματίζονται όταν το κόκκινο κρέας μαγειρεύεται σε υψηλές θερμοκρασίες, όπως η ψηστιέρα, το μπάρμπεκιου και το τηγάνισμα. Σε αυτή την έκθεση, η ΠΟΥ δεν εξέτασε τα ψάρια, αλλά άλλες έρευνες έδειξαν ότι ακόμη και τα λευκά ψάρια που μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί επίσης να συνδέονται με τον κίνδυνο καρκίνου, ειδικά όταν μαγειρεύονται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. μερικοί εξαιρετικά εύκολοι τρόποι περιορίζουν τον σχηματισμό αυτών των καρκινογόνων ουσιών. Κατ 'αρχάς, κόβετε το κρέας σε μικρότερες μερίδες για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος και μαρινάρετε χρησιμοποιώντας βότανα και μπαχαρικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε να αφήνετε το λίπος να στάζει - αυτό δημιουργεί καπνό που καταθέτει καρκινογόνους παράγοντες πίσω στο κρέας.






























Το συνολικό μακιγιάζ των γευμάτων σας εξακολουθεί να είναι αυτό που είναι σημαντικότερο. Δεν μπορούμε να εξαλείψουμε πλήρως τον κίνδυνο του καρκίνου, αλλά γνωρίζουμε ότι ορισμένα τρόφιμα προστατεύουν από αυτό. Εάν πρόκειται να φάτε κόκκινο κρέας, κολλήστε με περίπου 3 ουγγιές, το μέγεθος ενός πακέτου καρτών, μαζί με τουλάχιστον 1 με 2 φλιτζάνια (σκέφτεστε ένα έως δύο μπάλες του τένις σε μέγεθος) προϊόντων που προστατεύουν από τον καρκίνο, όπως ντομάτες, μπρόκολα, κουνουπίδια, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανα, λάχανα, λάχανο και λάχανο.

Περιλαμβάνει επίσης μια μικρή σερβίρισμα σκουός ή ολόκληρο κόκκο (όπως quinoa), ένα "καλό"; φυτικό λίπος (όπως ένα κομμάτι γκολφ με μέγεθος καρυδιών, αρκετές φέτες αβοκάντο ή μια κουταλιά ελαιόλαδου) και πολλά αρωματικά βότανα και μπαχαρικά. Τα χειρότερα πρότυπα διατροφής, όχι μόνο για τον κίνδυνο του καρκίνου, αλλά και για σχεδόν κάθε χρόνια ασθένεια, είναι αυτά που συνδυάζουν το κρέας με άλλα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα, υπερβολική ζάχαρη και έλλειψη φυτών.

Μην ξεχνάτε επικεντρωθείτε στην μεγάλη εικόνα

Εκτός από την υγιεινή διατροφή, γνωρίζουμε ότι πολλές συνήθειες μας βοηθούν να διατηρήσουμε την υγεία μας συνολικά, συμπεριλαμβανομένου του μη καπνίσματος, της ενεργητικότητας, του ύπνου, του άγχους, της υπερβολικής κατανάλωσης οινοπνεύματος και της θετικής κοινωνικής υποστήριξης. Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι το 90 έως 95% του κινδύνου για καρκίνο έχει τις ρίζες του στον τρόπο ζωής και το περιβάλλον, όχι στη γενετική. Με άλλα λόγια, πολλά πράγματα βρίσκονται υπό τον έλεγχό σας, οπότε μην ξεχάσετε να επικεντρωθείτε στη μεγάλη εικόνα και συνεχώς να κάνετε επιλογές που κρατούν την ισορροπία προς την προστασία.

ΣΧΕΤΙΚΟΙ:

Οι πιο υγιεινές υπερκαταστάσεις της Αμερικής για τις γυναίκες

Τι παίρνετε σε αυτό το θέμα; Συζητήστε μαζί μας στο Twitter αναφέροντας @goodhealth και @CynthiaSass.

Η Cynthia Sass είναι διατροφολόγος και είναι εγγεγραμμένος διαιτολόγος με μεταπτυχιακές σπουδές τόσο στη διατροφική επιστήμη όσο και στη δημόσια υγεία. Συχνά εμφανίζεται στην εθνική τηλεόραση, είναι συντάκτης διατροφής

Health <

και συμβουλεύει ιδιώτες πελάτες στη Νέα Υόρκη, το Λος Άντζελες και σε μεγάλες αποστάσεις. Η Cynthia είναι σήμερα σύμβουλος αθλητικής διατροφής στους New York Yankees, προηγουμένως συμβουλευόταν για τρεις άλλες επαγγελματικές αθλητικές ομάδες και είναι πιστοποιημένος σαν ειδικός στον αθλητισμό. Η Sass είναι ένας από τους συγγραφείς με τις καλύτερες πωλήσεις της New York Times τρεις φορές και το ολοκαίνουργιο βιβλίο της είναι

Slim Down Now: Λίθιο Λίρες και Ίντσες με Real Food, Real Fast

. Συνδεθείτε μαζί της στο Facebook, το Twitter και το Pinterest.

Μετά Το Σχόλιό Σας