Δημοφιλείς Αναρτήσεις Για Την Υγεία

Τα Καλύτερα Άρθρα Για Την Υγεία - 2018

10 συνήθειες υγιεινής διατροφής από όλο τον κόσμο

Ειδήσεις & Προβολές, τρόφιμα, greatist, υγιεινή διατροφή, Ινδία, Ιαπωνία, της Αμερικής (αυτή η αμφίβολη τιμή πηγαίνει στο Μεξικό), αλλά πάνω από το ένα τρίτο των ενηλίκων των ΗΠΑ είναι σήμερα παχύσαρκοι και αυτός ο αριθμός δεν πέφτει. Είναι ένα αρκετά καλό στατιστικό στοιχείο, ειδικά σε σύγκριση με στοιχεία από χώρες όπως η Ιαπωνία και η Ινδία, όπου τα ποσοστά παχυσαρκίας πέφτουν κάτω από το 5 τοις εκατό.

  • 31 Υπέροχες αλλά τρομερές συνταγές με κονσέρβα
  • 17 Υγιείς συνταγές αποκριών από τον ιστό
  • Λάβετε Χαμηλή: Οι βαθιές Squats είναι οι καλύτερες Squats

Γιατί η διαφορά; Ενώ τα εθνικά ποσοστά παχυσαρκίας εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες, πιθανότατα έχουν πολλά να κάνουν με τον τρόπο ζωής και τον πολιτισμό, συμπεριλαμβανομένου του τι τρώνε και πώς τρώνε. Τα καλά νέα είναι ότι όλοι μπορούν να δανειστούν υγιεινές διατροφικές συνήθειες από χώρες σε όλο τον κόσμο - και να αφήσουν κάποιες λιγότερο υγιεινές πρακτικές σε ξένο έδαφος. Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι συνήθειες προέρχονται από τις παραδοσιακές δίαιτες που υπάρχουν σε αυτές τις χώρες - με την παγκοσμιοποίηση, ορισμένα τρόφιμα και διατροφικές συνήθειες έχουν μεταναστεύσει σε όλο τον κόσμο (για καλύτερα ή για χειρότερα). Παραδείγματος χάριν, οι μπριζόλες μπριζόλες ακούγονται σαν ένα τυπικό γαλλικό φαγητό, αλλά είναι στην πραγματικότητα το κέλυφος του Le Big Mac (και ελάχιστα μέρος της παραδοσιακής κουζίνας).

1. Ιαπωνία

Φωτογραφία: Mokiko-Bohnenhase

Ορίστε τη σκηνή: Είναι όλα στην παρουσίαση. Όλοι γνωρίζουμε για τα οφέλη για την υγεία των θαλασσινών (ωμέγα-3!) Και των λαχανικών. Μια απροσδόκητη συνήθεια να κλέβουμε από την ιαπωνική διατροφική κουλτούρα είναι η έμφαση που δίνεται στην εμφάνιση των τροφίμων. Μικρές μερίδες και πολύχρωμα, εποχιακά λαχανικά κάνουν μια ελκυστική και υγιεινή πλάκα. Οι μικρές μερίδες μπορούν να βοηθήσουν να κρατήσουν τις θερμίδες υπό έλεγχο, ενώ τα λαχανικά λαχανικά παρέχουν μια σειρά από υγιεινές βιταμίνες και μέταλλα.

Παράλειψη: Ψάρια υψηλά σε βαρέα μέταλλα. Ο υδράργυρος, ένα στοιχείο που μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο νευρικό σύστημα, είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο σε αρπακτικά είδη όπως ο τόνος, ο βασιλικός σκουμπρί και ο ξιφίας. Αποφύγετε τα σούσι όπως το maguro (τόνος) και το nama-saba (σκουμπρί) και πηγαίνετε για ασφαλέστερες επιλογές όπως το σακέλο (σολομό), το ebi (γαρίδα) και το ika (καλαμάρι). Ελέγξτε αυτήν τη λίστα πριν προχωρήσετε στη γραμμή σούσι.

2. Κίνα

Πιάστε τα μπαστούνια: Η τσουγκράνα με τα ξυλάκια μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της ταχύτητας φαγητού, η οποία μπορεί τελικά να μειώσει την ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται. Η έρευνα έδειξε ότι η βραδύτερη κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη θερμιδική πρόσληψη και μια ιαπωνική μελέτη διαπίστωσε ότι οι πιθανότητες να είναι παχύσαρκοι και έχουν καρδιαγγειακές παθήσεις ήταν υψηλότερες μεταξύ των ανθρώπων που έτρωγαν γρηγορότερα.

Skip: MSG (αν και όχι για όλους). Το γλουταμινικό νάτριο έχει συνδεθεί με ορισμένες αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, συμπεριλαμβανομένων των πονοκεφάλων και του μούδιασμα, σε ορισμένα άτομα. Αν και η έρευνα εξακολουθεί να είναι κάπως ασαφής, αποφύγετε τις δυσάρεστες παρενέργειες προετοιμάζοντας κινέζικα τρόφιμα στο σπίτι ή παραγγέλλοντας από εστιατόρια που δεν χρησιμοποιούν το MSG

3. Γαλλία:

Φωτογραφία: jamesjyu

Παρακαλείσθε να υπογράψετε: Μια μελέτη διαπίστωσε ότι ενώ η γαλλική συνεργάζεται με την ευχαρίστηση (σε αντίθεση με την υγεία), η χώρα έχει χαμηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας και καρδιαγγειακών παθήσεων από τις ΗΠΑ. Κατά ειρωνικό τρόπο, οι Αμερικανοί ανησυχούν περισσότερο για τις υγειονομικές πτυχές του φαγητού και για να απολαύσουν λιγότερη ευχαρίστηση. Έτσι, αντί να τρώτε ένα μεγάλο μέρος ενός "υγιεινού" επιδόρπιο όπως το κατεψυγμένο γιαούρτι, δοκιμάστε ένα μικρό κομμάτι από μια θεραπεία που αγαπάτε (μια πλούσια, σκοτεινή σοκολάτα τρούφας ταιριάζει στο νομοσχέδιο) και απολαύστε την αισθητηριακή εμπειρία. ζύμη. Ένα κρουασάν σοκολάτας, όπως και πολλά αρτοσκευάσματα βουτύρου, είναι φορτωμένο με απλούς υδατάνθρακες, ζάχαρη και λίπος (που δεν είναι ένα μεγάλο ξεκίνημα της ημέρας). Προσέξτε με πιο θρεπτικές επιλογές όπως βρώμη ή γιαούρτι για καθημερινή χρήση και αποθηκεύστε τη ζύμη για περιστασιακή θεραπεία.

4. Αιγυπτιακά

Φωτογραφία: Στέφαν Γκάρα

Βάλτε teff στη δοκιμασία: Το Injera, ένα παραδοσιακό αιθιοπικό ψητό αλεύρι, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και πρωτεΐνες. Η παραδοσιακή κουζίνα της Αιθιοπίας δίνει έμφαση στα λαχανικά ρίζας, τα φασόλια και τις φακές και είναι ελαφρύ για τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα ζωικά προϊόντα. Δοκιμάστε το χέρι σας για να κάνετε injera στο σπίτι, ή μαγειρέψτε σπόρους teff σε νερό και αντικαταστήστε το ρύζι.

Παράλειψη: Γεύματα οικογενειακού τύπου. Η παραδοσιακή διαιτολογία της Αιθιοπίας αποτελείται από τα κοινά πιάτα που συλλέγονται με injera. Αυτό το στυλ κατανάλωσης καθιστά δύσκολο τον έλεγχο των μερίδων, οπότε τοποθετήστε μεμονωμένες μερίδες σε μια πινακίδα για να διευκολύνετε την απεικόνιση της ποσότητας που καταναλώνετε.

5. Ινδία

Το μπαχαρικό: η ινδική κουζίνα διαθέτει τόνους μπαχαρικών, τα οποία προσθέτουν γευστική γεύση, ελκυστικό χρώμα και εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Μπαχαρικά όπως κουρκούμη, τζίντζερ και κόκκινο πιπέρι μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης. Συχνά χρησιμοποιούμενα αρωματικά όπως τα κρεμμύδια και το σκόρδο μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα, γεγονός που θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων

Παράλειψη: Κρέμα σάλτσες, αλλά μόνο αν περιορίζετε τα κορεσμένα λιπαρά. Πολλές συνταγές είναι απροσδόκητα υψηλές σε κορεσμένα λιπαρά χάρη στο ghee (γνωστό και ως διαυγές βούτυρο) και το πλήρες γάλα καρύδας. Όσοι θέλουν να αποφύγουν ή να μειώσουν τα κορεσμένα λιπαρά στη διατροφή τους, θα πρέπει να το κάνουν εύκολο στα πλούσια πιάτα. Sub σε tandoori-ψητά κρέατα και ντοματό με βάση curries αντί.

6. Μεξικό

Φωτογραφία: Emily Carlin

Αγαπήστε το γεύμα σας: Ο παραδοσιακός μεξικανικός πολιτισμός περιλαμβάνει το almuerzo, μια μέση γιορτή που είναι το μεγαλύτερο γεύμα της ημέρας. Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι το σώμα είναι λιγότερο ευαίσθητο στην ινσουλίνη τη νύχτα, οπότε τρώει αργά την ημέρα μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους, ακόμη και αν οι θερμίδες είναι οι ίδιες. Μια απλούστερη εξήγηση για το γιατί θα πρέπει να αρχίσουμε το μεσημεριανό γεύμα μεγάλο; Τρώγοντας ένα μεγάλο, θρεπτικό μεσημεριανό γεύμα μπορεί να σας βοηθήσει να περιορίσετε την υπερκατανάλωση τροφής αργότερα.

Παράκαμψη: Ανακατέψτε τα φασόλια. Τα φασόλια σίγουρα αξίζουν τον τίτλο "superfood" λόγω των υψηλών επιπέδων πρωτεϊνών, ινών και βιταμινών. Ωστόσο, το τηγάνισμα τους με λαρδί ή λάδι αυξάνει σημαντικά τις θερμίδες. Πηγαίνετε για ξηρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο κονσέρβες φασολιών για ένα πιο υγιεινό burrito.

7. Ιταλία

Κρασί και ποτό: Έχετε ένα ποτήρι κρασί, αλλά μην το παρακάνετε. Έρευνες έχουν δείξει ότι η μέτρια κατανάλωση κρασιού - ένα ποτήρι κρασί ανά ημέρα για γυναίκες και δύο ποτήρια ημερησίως για τους άνδρες - μπορεί στην πραγματικότητα να αυξήσει τη μακροζωία και να μειώσει τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις. Απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε κολλήσει στο κρασί με τα γεύματα, επειδή το πόσιμο έξω από το γεύμα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις.

Skip: Lotsa ζυμαρικά. Μια δίαιτα βαριά με ζυμαρικά έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο και τη γλυκόζη αίματος σε αλλιώς υγιείς Ιταλούς. Δώστε στην ιταλική βραδιά ένα υγιές makeover, υποβάλλοντας σπαγγέτι squash για τακτικές noodles και κορυφή με μια πλούσια σε veggie σάλτσα.

8. Ελλάδα

Έλεγχος αναλογίας πρακτικής: Τα οφέλη για την υγεία της μεσογειακής διατροφής είναι παλιά νέα σε αυτό το σημείο. Αν και τα μεσογειακά πιάτα περιέχουν συνήθως ελαιόλαδο, τυρί και κρέας, αυτά τα θερμιδικά συστατικά χρησιμοποιούνται με μέτρο. Η παραδοσιακή μεσογειακή κουζίνα επικεντρώνεται σε πολλά φυτά (φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και όσπρια) με μικρές μόνο ποσότητες κρέατος, γαλακτοκομικών προϊόντων και ελαιόλαδου. Ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στρογγυλεύουν το θρεπτικό προφίλ αυτής της παραδοσιακής διατροφής.

Παράλειψη: Ζύμη Phyllo. Αν και τα πιάτα όπως το spanakopita και το μπακλαβά περιέχουν κάποια υγιή συστατικά (όπως το σπανάκι και τα καρύδια), η ζύμη βουτύρου παρέχει αρκετούς εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες. Ένα τυπικό κομμάτι του spanakopita μεγέθους entrée μπορεί να περιέχει τόσο πολύ κορεσμένα λιπαρά όπως ένα cheeseburger μπέικον! Δοκιμάστε μια εκδοχή spanakopita χωρίς φυλλώματα για μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση και μοιραστείτε το μπακλαβά με μελιού-γλυκαμένο ελληνικό γιαούρτι σαν επιδόρπιο.

9. Σουηδία

Φωτογραφία: duncan_drennan

Δοκιμάστε σίκαλη: Αν και τα λαχανικά δεν παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο, η σκανδιναβική κουζίνα έχει ακόμα αρκετά υγιεινά στοιχεία. Εκτός από την αφθονία ψαριών με ωμέγα-3, το ψωμί σίκαλης αποτελεί βασικό συστατικό της παραδοσιακής σουηδικής διατροφής. Το ψωμί ολικής αλέσεως παίρνει την προσοχή για τα οφέλη για την υγεία του, αλλά το αλεύρι ολικής αλέσεως από σίκαλη είναι εξίσου θρεπτικό. Η σίκαλη έχει τόνους ίνας και οι φλούδες με έντονη γεύση έχουν αποδειχθεί ότι κρατούν τους ανθρώπους πιο γεμάτο από το κανονικό ψωμί σιταριού. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τη σίκαλη σε ένα σάντουιτς για μια πλούσια σε φυτικές ίνες εναλλακτική λύση στο άσπρο ψωμί ή το ψωμί ολικής αλέσεως.

Παράλειψη: Νάτριο, ειδικά εάν κινδυνεύετε υπέρταση και τρώτε μια δίαιτα χαμηλού σε κάλιο. Τα παραδοσιακά σκανδιναβικά τρόφιμα όπως ο καπνιστός σολομός έχουν πολύ υψηλά επίπεδα άλατος. Προσπαθήστε να φτιάξετε καπνιστό ψάρι στο σπίτι - είναι ακόμα νόστιμο, αλλά σας επιτρέπει να κρατάτε το νάτριο υπό έλεγχο.

10. Ηνωμένες Πολιτείες

Πηγαίνετε στο τοπικό επίπεδο: Η "Standard American Diet" (SAD) είναι πράγματι λυπηρή, αλλά ορισμένα περιφερειακά πρότυπα διατροφής προσφέρουν πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις. Κοιτάξτε στο Σαν Φρανσίσκο για έμπνευση - οι κάτοικοι του Frisco είναι γνωστοί για να τρώνε τα τοπικά τρόφιμα. Τα φρούτα και τα λαχανικά που καλλιεργούνται στη γύρω περιοχή συχνά περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και λιγότερα φυτοφάρμακα παρά προϊόντα που πρέπει να ταξιδεύουν σε μεγάλες αποστάσεις από το αγρόκτημα στο τραπέζι.

Παράλειψη: Χημικά που δεν είστε σίγουροι. Οι πίτσες, οι cheeseburgers και οι γαλλικές πατάτες είναι προφανείς τρόποι "παραλείψτε" τα τρόφιμα, αλλά υπάρχουν πολλά δυνητικά επιβλαβή χημικά στην αμερικανική κουζίνα. Διαβάστε προσεκτικά τις διατροφικές ετικέτες - γενικά, όσο πιο σύντομη είναι η λίστα των συστατικών, τόσο λιγότερες χημικές ουσίες και πρόσθετα σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο.

Η ΕΠΟΜΕΝΗ

Ενώ κάθε γεωγραφική περιοχή και πολιτιστική ομάδα σε όλο τον κόσμο έχει το δικό της πρότυπο κατανάλωσης δεν είναι κανένας, παγκοσμίως "υγιής" (ή "ανθυγιεινή") δίαιτα. Ανεξάρτητα από αυτό, οι παραδοσιακές δίαιτες των χωρών με χαμηλότερα ποσοστά χρόνιων παθήσεων τείνουν να έχουν μερικά κοινά στοιχεία. Όλες αυτές οι δίαιτες δίνουν έμφαση στην κατανάλωση ποικιλίας φρούτων και λαχανικών, όσπριων και υγιεινών λιπών, καθώς και απλώς γευστικά γεύματα. Δείτε τις διεθνείς κουζίνες για έμπνευση συνταγής, νέες γεύσεις και συστατικά και διαφορετικές πρακτικές διατροφής. Συνδυάστε και συνδυάστε στοιχεία από αυτές τις διαφορετικές δίαιτες για να δημιουργήσετε τη δική σας εξατομικευμένη έκδοση υγιεινής διατροφής.

Η Greatist είναι η ταχύτερα αναπτυσσόμενη γυμναστική, υγεία και ευτυχία. Δείτε περισσότερες συμβουλές, απόψεις εμπειρογνωμόνων και στιγμές διασκέδασης στο Greatist.com





Μετά Το Σχόλιό Σας